防災食 缶詰

防災食といえば、最近ではレトルトが多いですが、昔ながらの缶詰もオススメです。

何故かというと、スーパーなどに売っている普通の缶詰を買い置きしておくだけで、災害対策になっちゃうから!

缶詰は種類が豊富だから、自分好みのものが選べるので、むしろ買いやすいかも知れませんね。

あってよかった防災用品.shop」では、日常食のおかずとしても重宝する美味しい缶詰商品を選りすぐって取り揃えています。

「缶詰」の商品一覧

全25件中 1~20件表示中

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缶詰 豆知識

缶詰は、空気、水、細菌などが入って来ないように完全密封されている上に、中身は完全に加熱殺菌してありますから、食中毒の原因になる恐れは全くありません。更に、殺菌剤や保存料などの食品添加物を一切使っていません。様々な研究の結果、缶詰は空気を抜いて密封し、真空の状態で加熱殺菌するため、ビタミンその他の栄養分は、家庭で調理したものより多く含まれていることが分かっています。

ある実験結果によると、みかんの缶詰には原料みかんの持っているビタミンCの80%が保有され、貯蔵中の変化は生みかんと比べても安定していることが認められました。



缶詰は完全密封の上で加熱殺菌したものですから、中身は腐敗することなく、常温で長期間保存できます。

缶詰の保存性が高いことの証明の1つとして…世界で最も古いと思われる牛肉や野菜の缶詰を開けて調べた記録としては、英国で1938年に約114年間保存されていた缶詰を開けて試食した結果、香りや味はそれほど悪くなく、十分食べることが出来たと記述されています。


缶詰は、薄い鉄板にスズをメッキしたブリキの容器に詰められたものが多いので、缶詰の種類によっては、賞味期限の日付に近づくと、金属のにおいが感じられることがあります。このにおいは、缶から出して、ほかの容器に移すか、軽く温めることで消すことが出来ます。最近では、缶の内面の腐食や中身の変化を防ぐために、内面塗装した缶が用いられてるため缶詰特有のにおいを防ぎ、保存性を高くしています。


ちなみに、最近では殆どの缶詰の蓋は、タブを引きあげて開けられる缶切り不要のイージーオープン(プルトップ)になっていますが、保存性は従来のものと変わりません。

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